信州のおひさまと自然が作ったそば粉

高山製粉は、長野県にあるそば粉の通販会社です。

一般的に難しいとされるそば打ちが、初心者でも上手にできるそば粉を製作しています。

信州の適切な日照時間や自然の風土から生まれる、グルテンやたんぱく質がしっかりつまったそばの実を、大型石臼で製粉しています。

風味や食感も良く、味が濃くそば切れの心配もなく、家庭でもそば打ちを楽しめます。

また、「お取り寄せランキング」全国1位、3位のそば店に、高山製粉のそば粉を提供しており、業務用の他、家庭用のものは種類が豊富にあります。

サイト上ではそば打ち専用の道具を店舗、サイズ、値段など細かく紹介しており、高山製粉からも販売していますが、代わりになる道具を親切に紹介、初心者から上級者まで詳しく作られたレシピもあり、画像付きのものはより分かりやすくなっています。

また、そばに関する情報を多数掲載しており、保存方法など丁寧に掲載されています。

会社の近くにはそば打ち道場もあり、予約をすればそば打ち体験ができます。