オーガニックな食べ物についての記事一覧

• グルテンフリーでダイエットも健康も

  

  グルテンとは小麦や大麦など、いわゆる麦類に含まれているたんぱく質の一つです。パンやうどん、ラーメンなどに含まれていて、もちもちとした弾力や粘り気はこのグルテンによるものです。非常に身近な栄養源ですが、人によってはアレルギーを起こしたり（小麦アレルギーのこと）、小腸が炎症を起こすセリアック病を発症したり、体に老廃物を溜めやすくなるなどの負の側面があります。また...